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1. 식품과학이란? 식품과학은 인간의 생활과 밀접한 식품에 관한 다양한 분야를 포괄하는 학문입니다. 식품과학은 식품의 생산, 가공, 유통, 저장, 소비에 관한 다양한 과학 이론과 기술을 다루며, 이를 통해 안전하고 건강한 식품의 생산과 소비를 촉진하고 지원하는 학문입니다. 2. 식품과학 교과목 식품과학의 주제는 인간의 영양학적 요구와 안전한 식품의 생산과 소비이며 이를 위해 다양한 연구가 진행되고 있다. 식품의 구성, … Read more