무수정란과 수정란의 차이
무수정란은 정자에 의해 수정되지 않은 난자이며, 잘 수정란은 수정되고 발달 중인 배아가 포함된 난자입니다.
영양소 측면에서 무정란과 수정란 사이에는 약간의 차이가 있습니다. 수정란은 배아의 성장과 발달을 지원하기 위해 이 영양소가 필요하기 때문에 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 뇌와 신경계 발달에 중요한 더 많은 콜린을 함유하고 있습니다. 또한 수정란은 무정란보다 약간 더 많은 지방과 칼로리를 함유하고 있습니다.
맛과 질감 측면에서 일반적으로 두 종류의 계란 간에는 큰 차이가 없습니다. 그러나 일부 사람들은 약간 더 풍부한 풍미를 가질 수 있기 때문에 수정란의 맛을 선호할 수 있습니다.
영양학적 관점에서 무수정란과 수정란 사이에 더 나은 선택은 없습니다. 그러나 더 높은 단백질 함량을 찾고 있다면 수정란이 더 나은 선택일 수 있습니다.
어떤 종류의 계란이 당신에게 가장 잘 맞는지는 주로 개인 취향에 달려 있습니다. 어떤 사람들은 윤리적인 이유로 수정란을 피하는 반면 다른 사람들은 문제가 없을 수 있습니다. 궁극적으로 무정란과 수정란 사이의 선택은 개별 소비자에게 달려 있습니다.
좋은 계란을 사는 방법
계란을 구입할 때 안전한 고품질 계란을 구입하기 위해 취할 수 있는 몇 가지 예방 조치가 있습니다.
1. 유통기한 확인: 계란이 신선한지 확인하기 위해 패키지에 있는 유통기한 또는 “사용 기한” 날짜를 항상 확인하십시오. 유통기한이 지난 달걀은 사지 마세요.
2. 껍질 검사: 달걀 껍질이 깨끗하고 깨지지 않았으며 균열이나 구멍이 없는지 확인합니다. 껍질이 손상된 계란은 박테리아에 노출되었을 수 있으므로 구입하지 마십시오.
3. 품질 등급 찾기: 일부 국가에서는 계란에 품질 등급을 매기며 등급은 A에서 AA까지입니다. 일반적으로 더 신선하고 품질이 좋은 계란을 찾으십시오.
4. 출처를 고려하십시오. 가능하면 현지 농장이나 신뢰할 수 있는 공급업체에서 계란을 구입하십시오. 이를 통해 계란이 신선하고 안전하고 인도적인 방식으로 생산되도록 할 수 있습니다.
5. 유기농 또는 방목 계란 고려: 유기농 및 방목 계란은 일반적으로 항생제나 호르몬 없이 기르고 방목에 접근할 수 있는 닭이 생산합니다. 이러한 유형의 달걀은 더 건강하고 윤리적인 선택일 수 있지만 더 비쌀 수도 있습니다.
6. 달걀 바르게 보관하기 : 달걀을 산 후에는 반드시 냉장고에 바르게 보관하세요. 온도가 변동될 수 있는 냉장고 문에서 떨어진 선반 위에 원래 포장 상태로 보관하십시오.
이러한 예방 조치를 따르면 귀하와 귀하의 가족을 위해 안전하고 고품질의 달걀을 구입할 수 있습니다.
계란을 올바르게 보관하는 방법
적절한 보관은 계란의 안전과 품질을 유지하는 데 필수적입니다. 계란을 보관하는 방법
1. 계란을 원래 상자에 보관하십시오. 이 상자는 계란이 손상되거나 공기에 노출되지 않도록 보호하여 더 빨리 상하게 합니다.
2. 계란을 냉장고에 보관: 계란은 항상 4°C(40°F) 이하의 온도에서 냉장고에 보관해야 합니다. 이렇게 하면 식중독을 일으킬 수 있는 박테리아의 증식을 예방할 수 있습니다.
3. 냉장고 본체에 계란 넣기: 계란은 도어가 아닌 냉장고 본체에 보관하십시오. 문의 온도가 더 많이 변동하여 더 빨리 부패할 수 있습니다.
4. 계란을 아래로 향하게 보관: 이렇게 하면 노른자를 중앙에 유지하고 계란 상단의 공기 세포가 팽창하여 계란이 더 빨리 상할 위험이 줄어듭니다.
5. 보관하기 전에 계란을 씻지 마십시오: 계란을 씻으면 껍질의 보호 코팅이 벗겨져 박테리아에 더 취약해질 수 있습니다. 사용 직전에 계란을 씻으십시오.
6. 계란은 유통기한 전에 드세요: 패키지에 있는 유통기한은 계란이 가장 신선하고 안전한 시기를 나타냅니다. 종에 따라 이 날짜 이전 또는 구매 후 3~5주 이내에 계란을 사용하십시오.
계란을 장기간 보관하려는 경우 시도할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
1. 냉동 계란: 계란은 최대 1년 동안 냉동할 수 있습니다. 계란을 그릇에 깨서 넣고 휘젓은 다음 혼합물을 각얼음 쟁반이나 냉동고용 용기에 붓습니다. 냉동 계란을 사용하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
2. 절인 계란: 삶은 계란은 절인 후 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 계란 피클을 만들려면 삶은 계란을 항아리나 용기에 식초, 소금, 향신료와 함께 넣습니다.
3. 미네랄 오일로 계란 통조림 만들기: 이 방법에서는 계란을 미네랄 오일로 코팅하여 껍질을 밀봉하고 공기가 계란에 들어가는 것을 방지합니다. 서늘하고 어두운 곳에 계란을 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
전반적으로 알을 적절하게 보관하는 것이 안전과 품질의 핵심입니다. 이 지침을 따르면 가능한 한 오랫동안 계란을 신선하고 안전하게 유지할 수 있습니다.